Cosa propone oggi lo Chef

al pezzo

in bianco al limone

circa 150 gr

circa 150 gr

cinque o sei qualità differenti di pesce

circa 150 gr

Contiene latticini

Cozze, vongole veraci, code di gambero, calamari, leggermente macchiati in salsa di pomodoro. (Peso della pasta a secco 120gr circa)

mezzo astice per piatto, minimo due porzioni ( porzioni sempre pari 2,4,6...)

minimo due porzioni

(Peso della pasta a secco 120gr circa)

minimo due porzioni

zafferano

(circa 300gr a porzione)

il prezzo è all'etto ( il peso del pesce è sempre almeno 600gr)

il prezzo è all'etto ( il peso del pesce è sempre almeno 600gr)

cinque sei qualità di pesce diverso

(Peso 400/500 gr circa)

Salsa di pomodoro, aglio e origano

Salsa di pomodoro e mozzarella

Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e origano

Mozzarella. Aglio e peperoncino

Salsa di pomodoro,mozzarella, champignon, prosciutto e carciofi

Salsa di pomodoro, mozzarella, ricotta, gorgonzola e Trentingrana

Salsa di pomodoro, mozzarella e crudo di Parma dopo cottura

Salsa di pomodoro, mozzarella e tonno all’olio di oliva

Salsa di pomodoro, mozzarella e salamino piccante

Salsa di pomodoro, mozzarella e wurstel

Salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane e Trentingrana

Salsa di pomodoro, mozzarella, salamino piccante,olive taggiasce e origano

Mozzarella, friarielli,pasta di lucanica, aglio e peperoncino

Pomodoro, mozzarella, dopo cottura rucola carne salada e scaglie di Trentingrara

Salsa di pomodoro,mozzarella, misto funghi, speck julienne e Trentigrana

Salsa di pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e dopo cottura speck a fette

Salsa di pomodoro e pomodorini, dopo cottura bufala DOP e rucola

Salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola e dopo cottura crudo di Parma

Salsa di pomodoro, mozzarella e dopo cottura crudo di Parma e rucola

Salsa di pomodoro, mozzarella , gorgonzola e pasta di lucanica

Salsa di pomodoro, mozzarella, champignon, salamino piccante e Trentingrana

Salsa di pomodoro, mozzarella, salamino piccante,wurstel, cipolla, origano e peperoncino

Salsa di pomodoro, mozzarella,wurstel e julienne di speck

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine,peperoni e radicchio tutto al forno

Salsa di pomodoro,mozzarella, radicchio cotto al forno, pancetta e Trentingrana

Salsa di pomodoro, mozzarella,peperoni freschi, cipolla, pomodorini, origano e pesto di basilico

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine,spinaci, ricotta e Trentingrana. Pizza chiusa come un calzone

Salsa di pomodoro,mozzarella, prosciutto ricotta , champignon e Trentingrana

mozzarella e dopo cottura pomodori secchi, pesto di basilico, pomodoro in salsa e pomodorini freschi

salsa di pomodoro, mozzarella, peperoni al forno, salamino piccante e ricotta

salsa di peperoni, mozzarella,salamino piccante e gorgonzola dolce

Mozzarella, gorgonzola dolce, speck a julienne e gherigli di noci dopo cottura

Salsa di peperoni, mozzarella , dopo cottura roast-beef all’inglese e rucola

Mozzarella, uovo fresco in cottura, pancetta a julienne e Trentingrana

Mozzarella, formaggio briee, finferli e dopo cottura e bresaola

Salsa di pomodoro, mozzarella,formaggio briee e dopo cottua rucola

mozzarella, pancetta julienne, patate al forno e gorgonzola dolce

Salsa di pomodoro,mozzarella, dopo cottura rucola, bresaola e scaglie di Trentingrana

mozzarella, ricotta, pomodorini e pesto di basilico

Salsa di pomodoro,mozzarella, gorgonzola, spinaci al naturale e Trentingrana in cottura

Salsa di pomodoro,mozzarella, ricotta, spinaci al naturale e Trentingrana in cottura

Salsa di pomodoro, mozzarella, olive nere e pesto di basilico

Salsa di pomodoro, formaggio Philadelphia, dopo cottura pomodorini, rucola e pesto di basilico

Salsa di pomodoro, polpo fresco (il polipo è già condito con olio evo del garda, sale,pepe, limone e aglio)

Salsa di pomodoro, insalata di mare fresca (l'insalata di mare è già condita con olio evo del garda, sale,pepe, limone e aglio)

Mozzarella , casolet , finferli e pasta di lucanica trentina

Salsa di pomodoro,mozzarella, champignon, prosciutto, carciofi e ricotta

Insalata di stagione, , rucola, pollo, pomodori secchi marinati, scaglie di Trentingrana e cipolla rossa di Tropea

Insalata di stagione ,olive, rucola,mozzarella di bufala, mais, tonno, pomodoini, carote e uovo sodo

Patatine fritte

melanzane , zucchine, radicchio e peperoni

Prodotta dalla gelateria artigianale Diciotto Dodici

Prodotta dalla gelateria artigianale Diciotto Dodici

Prodotta dalla gelateria artigianale Diciotto Dodici

Prodotta dalla pasticceria artigianale Loran

Prodotta dalla pasticceria artigianale Loran

Prodotta dalla pasticceria artigianale Loran

Prodotta dalla pasticceria artigianale Loran

Prodotta dalla pasticceria artigianale Loran

si può aggiungere limoncello o vodka a piacere

Caffè espresso, gelato fior di latte e panna fresca

Antica gelateria del corso

Antica gelateria del corso

Gusti disponibili: Fior di latte, Cacao, Fragola, Limone.

lattina da 0,33

lattina da 0,33

lattina da 0,33

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Il Trentodoc Bellaveder Riserva Brut Nature è un metodo classico Blanc de Blancs che sosta ben 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Terminato questo lungo periodo, dopo la sboccatura, viene rabboccato solamente con lo stesso vino, senza aggiunta di liquer de expedition.

È prodotto in prevalenza con uve Pinot Nero e con uve Pinot Meunier e Chardonnay, coltivate negli splendidi vigneti intorno alla cantina. Ottenuto con l'aggiunta del 50% di vino di riserva.Presenta un colore giallo paglierino dorato, con un perlage fine ed elegante.

Il Prosecco Superiore Extra Dry Col Vetoraz piace per la freschezza, la delicata aromaticità e la piacevolezza di beva. Ha perlage fine e persistente e spuma cremosa. All’olfatto richiama note floreali e fruttate di rosa, agrumi, acacia, pesca bianca, pera e mela. Il gusto è armonioso e delicato

“Il Gewürztraminer, dal gusto pieno, fresco, sapido e un corredo odoroso di rose, agrumi, frutta esotica, spezie ed erbe aromatiche, ha meritato la Golden Star”.Bei riflessi dorati. Profuma di pompelmo maturo e frutta esotica, rincorsi da intriganti erbe aromatiche e poche gocce di miele.

Da uve Müller-Thurgau. Acciaio. Colore giallo paglierino, all’olfatto nota prorompente di sambuco accompagnata da leggeri tocchi di salvia. Buon corpo, non eccessivamente persistente, ma di ottima e gradevole beva",leggero e agrumato, finemente aromatico, di piacevolissima bevibilità.

Versatile e non impegnativo, bisognerebbe sempre averne una bottiglia in cantina di questo Trentino Chardonnay DOC, prodotto dall’azienda Letrari. Tipico e varietale, anche se caratterizzato da una buona freschezza, rimane comunque equilibrato e morbido.

Bouquet intenso, pulito, floreale e fruttato di ciliegia e confettura di mirtilli.Aroma floreale e fruttato abbina tocchi speziati e balsamici; la bocca, avvolgente e calda, è vivacizzata da un tannino brioso

Di corpo, piacevolmente fresco, gradevolmente tannico.Vinificazione in rosso tradizionale. Affinamento parte in serbatoi di acciaio e parte in barriques di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.Rosso rubino carico con riflessi violacei

Il Riserva “St. Daniel” Pinot Nero della cantina altoatesina Colterenzio nasce da vigne coltivate a 350 metri d’altitudine. Il colore è rosso granato, luminoso e brillante. Il bouquet esprime aromi di piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco, cenni speziati e balsamici.

Vino dal colore rosso rubino, profumo intenso e fruttato.Al gusto è sapido, asciutto con piacevole sottofondo amarognolo e morbido piacevolmente equilibrato nelle note tanniche e vanigliate indotte dal sapiente affinamento di barriques di rovere francese.

Colore rosso rubino tendente al cerasuolo; note fruttate leggere di piccoli frutti (mirtillo e mora) con delicate sensazioni floreali di rosa e viola mammola. Al gusto si presenta morbido e fragrante, con ottima freschezza e sapidità; retrogusto leggermente amarognolo e piacevolmente complesso.

Birra dorata prodotta con dieci luppoli diversi che le donano intense e variegate note fruttate e floreali. In bocca è secca, aromatica e con un finale piacevolmente amarognolo. Ottima come aperitivo e in abbinamento a grigliate di carne.

Birra rossa, secca e corposa. L'estrema luppolatura americana e l'uso di malti speciali creano un ampio spettro olfattivo che va dai sentori resinosi e fruttati a quelli dolci e tostati. In bocca l'utilizzo della segale nella miscela di malti dona alla birra un sapore deciso, complesso e persistente

Birra bianca, chiara e opalescente. I delicati sentori agrumati la rendono una birra perfetta come aperitivo nei caldi pomeriggi estivi e si abbina ad antipasti a base di pesce e crostacei.

Birra chiara di facile beva ispirata al classico stile di Colonia. Al naso emergono leggere note fruttate e di lievito. In bocca è secca, con un buon equilibrio tra maltato e luppolato. Ideale come birra da tutto pasto.

La Duvel è una birra chiara di fermentazione alta trattata dall'industria della birra Duvel Moortgat in Belgio. Rappresenta l'85% della produzione di questa industria, che produce anche la birra Maredsous. È una birra in stile Golden Strong Ale, con l'8,5% di alcool

Birra ambrata con un cremoso, ricco di schiuma e nero, opaco. Odore di luppolo con note di malto e paglia leggermente speziato seguito da note agrumate. Con il gusto amaro, secchezza della bocca con note di agrumi e di luppolo aromatico con una finitura media astringente

Questa birra di frumento dal colore biondo chiaro e opalescente svela un bouquet aromatico tra i più delicati. Ci si lascia andare agli aromi fruttati e speziati. Ritroviamo con piacere gli aromi abituali di questo stile, ovvero il coriandolo e l’arancio amaro.Morbida, dolce e dissetante.

Birra di frumento dal color giallo chiaro velato. I profumi sono i classici dello stile, con note di frumento, agrumi (limone), lievito ed un tocco floreale. Leggera, rinfrescante e beverina al palato si percepiscono le note speziate e soprattutto quelle agrumate che ne determinano il finale amaro.

Birra ambrata rifermentata in bottiglia con schiuma densa e bollicine molto fini. I sentori olfattivi sono molto elevati ed orientati direttamente sulle spezie (anice, coriandolo). L’orientamento gustativo, oltre all’amaro, lascia un bouquet di fiori e spezie ben equilibrate ma fortemente dominanti.

Birra di colore orato opalescente, con una schiuma bianca fine, molto abbondante. Aroma complesso con sentori fruttati e di lievito con sfumature sia luppolate, che maltate. Il corpo è robusto e strutturato: il luppolo la fa da padrone, in un contesto fruttato e maltato.

Birra in stile Belgian Strong Ale dal color bruno con riflessi rossi. I profumi sono dolci, si percepiscono note fruttate e speziate con sentori di vaniglia. Oleosa e morbida al palato, qui i sentori sono fruttati e dolci di caramello. Finale caldo e morbido.

La Ichnusa è una birra di bassa fermentazione dal colore chiaro dorato e con una schiuma persistente, aderente e di grana fine. Il corpo è medio, l’aspetto è limpido e moderatamente frizzante. L’aroma ha un leggero sentore di luppolo che le conferisce un gusto piacevolmente amaro.

Il suo gusto caratteristico, fresco e piacevolmente amaro, è frutto della selezione meticolosa di questi elementi, in particolare dell’esclusiva varietà di lievito coltivata per generazioni dai mastri birrai di Brema. Al naso ritroviamo i profumi freschi e pungenti del luppolo che ricorda l’erba

Un prodotto adatto a tutti e indicato per accompagnare con gusto la pausa pranzo. La bevanda mantiene il sapore distintivo della birra tradizionale ma è senza alcol e a basso contenuto calorico, solo 69 calorie per ogni bottiglia da 33cl.

Birra Lagorai cruda è ottima per soddisfare la sete ed è particolarmente indicata per il momento conviviale dell' aperitivo e del dopo lavoro.La sua estrema digeribilità permette di poterla apprezzare in ogni momento della giornata oppure accompagnata da piatti poco strutturati.

Birra prodotta secondo l'antica tradizione, con 50% di malto di frumento e 50% di malto d'orzo, ha colore giallo intenso con riflessi aranciati, schiuma cremosa e compatta.L'aroma e fruttato, un gusto rinfrescante e frizzante, abboccata con una dolcezza armonica.

Prodotta secondo l'antica tradizione, e naturalmente torbida, dal colore ottone con delle sfumature arancio. All'olfatto si avverte aroma di miele e frutta. Dissetante e coinvolgente.

Veste un colore biondo dorato, elargisce aromi di malto con una leggera nota di miele. Il bouquet dei luppoli e quasi esclusivamente erbaceo con una leggera nota speziata.Il luppolo entra in scena delicatamente, portando con se una delicata vena erbacea che poi va definire anche il retrogusto.

Chardonnay proveniente dai vigneti di proprietà dell'azienda Bellaveder, sulle colline di Faedo, in Trentino.Al palato presenta poi un'ottima struttura, una delicata sapidità, freschezza ed una grande piacevolezza di beva.

Da uve Müller-Thurgau. Acciaio. Colore giallo paglierino, all’olfatto nota prorompente di sambuco accompagnata da leggeri tocchi di salvia. Buon corpo, non eccessivamente persistente, ma di ottima e gradevole beva",leggero e agrumato, finemente aromatico, di piacevolissima bevibilità.

“Il Gewürztraminer, dal gusto pieno, fresco, sapido e un corredo odoroso di rose, agrumi, frutta esotica, spezie ed erbe aromatiche, ha meritato la Golden Star”.Bei riflessi dorati. Profuma di pompelmo maturo e frutta esotica, rincorsi da intriganti erbe aromatiche e poche gocce di miele.

Il Riesling Renano selezione Faedi dell’azienda agricola Bellaveder proviene da un vigneto in Valle dei Laghi, in Trentino.Grande tipicità al naso per questo Riesling Renano che, oltre a profumi fruttati, esprime nettamente la caratteristica nota di idrocarburi.

Colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati; profumo armonioso di frutta con sentori di fiori di tiglio. Gusto strutturato, cremoso e persistente. Ripropone con coerenza le sensazioni olfattive iniziali.Vino strutturato, particolarmente adatto per antipasti di mare, pesce e carni bianche.

Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in botti di rovere.Colore giallo paglierino, bouquet armonioso che si articola tra sentori vegetali e fruttati.Di buona struttura, con ritorno aromatico varietale.

Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo del pigiato.Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli;al profumo si presenta estremamente complesso e varietale. Al gusto risulta armonico e piacevolmente acidulo.Per le sue doti di struttura e acidità è uno dei vini bianchi più longevi.

Fermentazione condotta in serbatoi di acciaio. Lunga permanenza sulle fecce di fermentazione.Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo delicato, caratteristico, fruttato e floreale.Di media struttura, gradevolmente acidulo.

Tradizionale vinificazione in bianco condotta parte in piccole botti di rovere.Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; al profumo si presenta estremamente complesso e varietale. Al gusto risulta armonico e piacevolmente acidulo.Ripropone con coerenza le sensazioni olfattive iniziali.

Il Friulano La Tunella si fa apprezzare per l’eleganza di aromi e la freschezza. Ha colore paglierino chiaro e delicati profumi di pera, mela golden, miele di acacia e nocciola che precedono un assaggio vellutato, sapido ed equilibrato. Finale lungo e persistente

Questo Chardonnay esprime la migliore interpretazione delle zone classiche per questo vitigno. Nel bicchiere si presenta dorato con sfumature verdi.Sapore teso, grintoso con l’acidità che supporta bene un corpo di buona struttura. Molto persistente con ricordi di frutta matura e zucchero vanigliato

Si presenta di color paglierino dorato.Al naso è delicatamente aromatico, con sentori di rosa canina, profumi agrumati di cedro e di lime e poi zenzero in sottofondo. Sapore pieno, scattante con fiori gialli e miele di acacia e di buona complessità.Finale teso e persistente con l’acidità presente.

I terreni franco-sabbiosi a litologia mista (porfido e dolomia), originatisi da depositi fluvio-glaciali, caratterizzano l’aromaticità e la mineralità del vino. All’analisi organolettica, il Pinot grigio “Arcadia” si presenta giallo paglierino carico,luminoso, con aroma caratteristico di pera e mela

I monaci dell’Abbazia di Novacella esprimono tutta la finezza dei vini d’annata altoatesini.Il Gewürztraminer porta con sé tutta l’aromaticità della tipologia affiancata a una decisa freschezza, un bianco armonico e piacevolissimo, perfetto per accompagnare le pietanze più diverse.

Vinificato e lasciato maturare in acciaio, offre un sorso succoso e dolce, che viene arricchito da sottili sbuffi freschi e sapidi, rilasciati alle uve dai terreni dell’Alto Adige. Un’estrema avvolgenza per un vino pienamente godibile,che si sposa alla perfezione con le pietanze speziate e profumate

Versatile e non impegnativo, bisognerebbe sempre averne una bottiglia in cantina di questo Trentino Chardonnay DOC, prodotto dall’azienda Letrari. Tipico e varietale, anche se caratterizzato da una buona freschezza, rimane comunque equilibrato e morbido.

Bouquet intenso, pulito, floreale e fruttato di ciliegia e confettura di mirtilli.Aroma floreale e fruttato abbina tocchi speziati e balsamici; la bocca, avvolgente e calda, è vivacizzata da un tannino brioso

Di corpo, piacevolmente fresco, gradevolmente tannico.Vinificazione in rosso tradizionale. Affinamento parte in serbatoi di acciaio e parte in barriques di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.Rosso rubino carico con riflessi violacei

Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri. Follature manuali durante la fermentazione alcolica e durante la macerazione.Intenso, di frutta rossa (fragola e lampone) e spezia dolce.Di corpo ed equilibrato, dalla garbata tannicità.

Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri.Riposa in bottiglie per altri 10 mesi.Di corpo ed equilibrato, dalla garbata tannicità.Intenso, di frutta rossa matura (ciliegia e lampone) e spezia dolce.Rosso rubino con deboli riflessi granati.

Il Riserva “St. Daniel” Pinot Nero della cantina altoatesina Colterenzio nasce da vigne coltivate a 350 metri d’altitudine. Il colore è rosso granato, luminoso e brillante. Il bouquet esprime aromi di piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco, cenni speziati e balsamici.

Riserva DOC “Mantsch” di Praedium Colterenzio, prodotto sui terreni alluvionali di Gries, si esprime con complessità e delicatezza, mineralità e ed eleganza. Un rosso aggraziato e fine, ricco e disteso, grande espressione del più importante dei vitigni autoctoni altoatesini.

Colore rosso rubino con riflessi granata; profumo ampio e fruttato che ricorda la ciliegia; note speziate. Elegante al gusto, di buon equilibrio e persistenza. Ottimo con primi piatti particolarmente saporiti; compagno ideale di tutte le carni cotte alla griglia.

Vino dal colore rosso rubino, profumo intenso e fruttato.Al gusto è sapido, asciutto con piacevole sottofondo amarognolo e morbido piacevolmente equilibrato nelle note tanniche e vanigliate indotte dal sapiente affinamento di barriques di rovere francese.

Dall' incrocio genetico del Merlot con il Teroldego operato nel 1948 dal ricercatore Rebo Rigotti all' Istituto Agrario di San Michele, si ottiene il Rebo.Vino che si presenta di un colore rosso rubino vivo e brillante con tonalità violacee, di buon corpo e con un’alta concentrazione di antociani.

Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo floreale e fruttato; al gusto è estremamente elegante, morbido ed equilibrato. Le sue caratteristiche di eleganza e struttura ne suggeriscono un consumo in abbinamento a primi piatti saporiti e secondi piatti anche impegnativi.

Il Prosecco Superiore Extra Dry Col Vetoraz piace per la freschezza, la delicata aromaticità e la piacevolezza di beva. Ha perlage fine e persistente e spuma cremosa. All’olfatto richiama note floreali e fruttate di rosa, agrumi, acacia, pesca bianca, pera e mela. Il gusto è armonioso e delicato

Il Trentodoc Bellaveder Riserva Brut Nature è un metodo classico Blanc de Blancs che sosta ben 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Terminato questo lungo periodo, dopo la sboccatura, viene rabboccato solamente con lo stesso vino, senza aggiunta di liquer de expedition.

Spumante Metodo Classico da uve Chardonnay e Pinot Nero, affinate per 36 mesi sui lieviti. Al naso emergono sentori fragranti di frutta giovane e fiori bianchi con piacevoli note di crosta di pane e nocciola. La spuma fine, il color brillante, la straordinaria freschezza e la cremosa morbidezza

Spumante che affina per 24 mesi sui lieviti. È ottenuto dall'assemblaggio di una cuveè di Chardonnay, che dona cremosità e struttura, e un'altra di Pinot Nero, che regala eleganza e finezza. I profumi varietali di mela verde, agrumi e pera si intrecciano con i sentori di lievito, crosta di pane .

La Cuvée Blanche è un Trento DOC che potrebbe dirsi un blanc de blancs, in quanto ottenuto da sole uve Chardonnay raccolte nella vocata zona di Vallagarina.Giallo paglierino attraversato da qualche scintillio dorato e ravvivato da un perlage leggero e persistente

Marie-Le Brun Presenta colore giallo dorato con leggeri riflessi verdolini, una spuma cremosa e un perlage delicato e persistente. All'olfatto esprime un bouquet ampio e complesso, che insiste su note di nocciola, anice e liquirizia. In bocca si rivela fresco e fruttato.

Le sue cuvée vinose e robuste ne hanno costruito la solida reputazione, che è rimasta inalterata nel tempo grazie alla qualità di champagne ben definiti, dotati una regolarità e un equilibrio impeccabili per una maison di piccole dimensioni. Dagli aromi persistenti di frutti rossi.

È prodotto in prevalenza con uve Pinot Nero e con uve Pinot Meunier e Chardonnay, coltivate negli splendidi vigneti intorno alla cantina. Ottenuto con l'aggiunta del 50% di vino di riserva.Presenta un colore giallo paglierino dorato, con un perlage fine ed elegante.